为什么蔬菜简单被大肠杆菌感染?
栏目:网站地图 发布时间:2019-01-03 10:12

近来,美国南加州亚当兄弟农场的生菜和菜花受到了大肠杆菌污染,已承认在15个州有59人因食用了受大肠杆菌污染的生菜而患病。

大肠杆菌是人和动物肠道中的正常菌群,一般不致病。大肠杆菌也有致病的,当人体的抵抗力下降或吃了被很多致病性大肠杆菌活菌污染的食物时,就会发作食物中毒。本次食物中毒事件的发作原因就是人们吃了被大肠杆菌污染的生菜和菜花。假如蔬菜被大肠杆菌污染,而吃蔬菜前没有洗净、直接生吃蔬菜,则简单引起中毒。

大肠杆菌食物中毒症状一般在感染2-4天后呈现,感染者呈现血便或脓黏液血便、腹痛、发热等症状,一般继续1-2周。

因而,吃前一定要洗净蔬菜,现吃现做。

此外,加热杀灭病菌是避免食物中毒的要害办法,充沛加热能够杀灭食物中或许存在的大肠杆菌并灭活毒素。为防备大肠杆菌食物中毒,主张充沛加热后食用。